Chez Tiffy

家裡有很多條魚，老是蒸啊煮啊的，有點膩。

翻翻《傑米．奧利佛省錢上菜》，

我就知道肯定不會令我失望。

第250頁，備料。

馬鈴薯家裡沒有，省略。

新鮮百里香沒有，改乾燥。

使用皇帝魚兩條，頭尾去掉，沒去骨，剛好一片100g。

南瓜洋蔥切0.5cm厚，

拌上鹽、黑胡椒、百里香、橄欖油。

我另外又從凍箱翻出高湯冰塊兩個一起烤。

烤南瓜的時候準備麵包屑。

我的麵包屑是之前做 Lavash Crackers 時打的，

混合孜然、茴香、Paprika、芝麻、咖哩、肉桂糖、普羅旺斯等香料，

所以我先打蒜頭，再加入麵包屑、燕麥及一點橄欖油打一下下。

時間到，魚擦乾抹芥末醬。

（我還是有先抹一點酒稍微醃一下）

撒上麵包屑、淋上橄欖油、飄下迷迭香。

喔，好個美麗仙境！

進洞房前忍不住再拍一張團體照。

我的小乖乖，親親！

最後兩分鐘把麵包拿進烤箱一起烤。

傑米說要搭配簡單的檸檬汁沙拉，

我搭配帶一點酸味的蔓越莓麵包。

噹噹噹！上菜囉～！

推薦使用不同口味的隔夜麵包來做麵包屑，絕對會有驚喜！

另外，我覺得芥末醬在這裡有舉足輕重的地位，

千萬不要省略喔！

魚嫩嫩、燕麥片麵包屑酥酥、帶皮的南瓜與洋蔥香香，

真是一百分的搭配，一百分的好吃！

 這道菜看似費工其實真的很簡單，

簡單到我現在還在偷笑，

來試試吧！

歡迎參觀其他同學上菜：【在廚房裡環遊世界】試做列車第4週（0823-0829）