這是一道簡單的冷盤料理，
茄子＋味噌＋芝麻，聽起來沒什麼特別，
但是作法不一般喔！
食材：茄子、芝麻。
味噌醬汁：醬油、香油、葵花籽油，使用手持調理棒打勻。
茄子送入烤箱烤，放涼後去皮。
食譜中茄子切成一公分，我們這種小條的就省略不切了。
我只簡單的把茄子皮剪開，然後用小刀輕輕刮推地把茄子肉撥出來。
這段過程很新奇，茄皮乾乾的，茄肉軟嫩，
邊剪邊刮頗有某種說不出的療癒功能。
芝麻小火煎香。
剝皮茄子簡單擺盤，味噌醬汁注意要再攪和攪和才下。
灑上煎香香的芝麻，搞定！是不是很簡單？
對我來說，最特別的地方是使用烤箱乾烤茄子這個步驟。
烤好的茄子口感與水蒸茄子不同，
雖然一樣軟綿，但多了份說不上來的香甜。
淋上溫和的味噌醬汁，搭配煎香香的芝麻，
絕配呀！
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