一個喜歡做菜、廚藝高超的英國人跑去歐非，
會變成什麼樣子？
答案是『傑米．奧利佛的歐非美食漫遊』，
西班牙、義大利、瑞典、摩洛哥、希臘與法國，
歡迎邊玩邊吃！
我很享受這本書，不只是因為自己愛玩愛吃，
我更相信在旅遊中品嚐當地飲食，與當地人交流，
可以因此更加瞭解一個地方的人文歷史。
今天來試試西班牙小吃：西班牙辣味香腸與大蒜。
備料：西班牙辣味香腸、大蒜、雪莉酒醋、蜂蜜。
（雪莉酒醋家中無，派紅酒醋代打。）
1. 香腸煎香。
2. 入大蒜再煎一下。
3. 離火，入雪莉酒醋及蜂蜜，翻炒，
再回爐火煮一下，讓所有食材焦糖化。
搞定，是不是很簡單！
傑米說來塊麵包一起上桌享用，請照做吧！
撕下一片簡單的鄉村麵包，先吸醬料再鋪上香腸與大蒜，
經過焦糖化的西班牙辣腸，辣味被中和成小辣帶酸甜，
讓鹹香甜與帶著麥香的麵包，融合交織在你的口中！
這絕對是一道很稱職的開胃菜，可以一直吃下去。
夜宵，亦令人滿足。
寫到這裡，我突然想到，哪天我家要搞 Tapas Party，
我一定要把這道『西班辣味香腸與大蒜』
及『台式香腸與大蒜』都擺出來。
（旁邊還要有洗吧喇，party 的主題是《世界大同》。）
全站熱搜
留言列表
