清蒸魚，應該家家戶戶都會。
對我來說，最特別的地方是使用烘焙紙。
來試試。
備料。
鰈魚兩條，清乾淨，橫切三道。
由於沒有香菜，青蔥也是冷凍的，
我很認份的準備蒜片、辣椒絲。
魚灑鹽，灑乾燥歐芹（額，稍微代替香菜一下），
置放在烘焙紙上。
準備入蒸鍋囉！
蒸魚的時候，別忘了爆香薑片油。
時間到！用手就可以拿起烘焙紙了，好方便！
小心淋上滾熱的薑油，再淋上一些醬油。
連著烘焙紙一起擺盤上菜！
這魚蒸得真是好吃，在此就不多敘述，
一般來說只要魚新鮮，掌握蒸煮的時間，魚都會好吃。
我覺得最新奇也最有用的，是使用烘焙紙來處理蒸魚。
謝謝阿費葛格！
下次我會乖乖按照食譜，使用香菜再蒸一次！
歡迎參觀其他同學上菜：【在廚房裡環遊世界】試做列車第22週（1227-0102）
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