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醃鮭魚(Gravadlax)，這是瑞典菜喔！
跟著傑米的步驟做，一點也不難！
備料。
鮭魚生魚片250g，以此類推其他食材，
其中少了新鮮辣根(horseradish)，
我一直考慮是不是要用黃芥末粉來替代，想想還是別亂來了。
灑上鹽與糖，鋪上甜菜根，
甜菜根鋪滿後，淋上Vodka，並把剁碎的蒔蘿(dill)灑上去，
記得刨上檸檬皮。
這階段由於一直徒手操作，要一直洗手一直拍照實在太麻煩了，
於是就請各位看到鋪滿甜菜根的部份。
用保鮮膜緊緊包住，
壓重物，入冰箱冷藏。
冷藏48小時後，終於可以打開來看看！期待！
芝麻開門！
不曉得大家是否知道，蒔蘿就是台語的”茴香啊”？
也就是我們常吃的茴香水餃、茴香煎蛋？
有趣的是，我好愛 "Dill"，也好愛”茴香啊”，
松露姊姊的這篇介紹球莖茴香。茴香。蒔蘿的文章，
我還讀了不只一回，
然而我竟然左腦沒連接右腦，外加X遮眼，
直到這次買 ”茴香啊”，請教了 Rita，
才突然開悟，了解 "Dill" = ”茴香啊”！
把所有的香料都撥開，用紙巾把魚肉拍乾。
切薄片，甜菜根把鮭魚染得真美，有華麗！
來試吃。
帶著蒔蘿的香氣，這個醃鮭魚好有味道！
顏色是不是很美？
重點是，好吃+好簡單做+好唬弄人，
然後三兩下這醃鮭魚就被解決了！
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