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馬鈴薯絲餅，在松露班上點播率頗高，
我早就想做了！
備料。除了馬鈴薯，這次我還加紅蘿蔔。
馬鈴薯與紅蘿蔔刨絲，按書上的步驟處理，之後鹽與黑胡椒調味。
簡單的步驟與調味，心裡充滿期待，
期待著外酥內軟香噴噴的結果！
先壓扁成圓形、厚度均一的圓餅狀。
晚做有晚做的好處，仙貝們的撇步與經驗可以記取。感恩捏！
開煎，
翻面再煎。
灑上黑胡椒，搞定。
是說．．．
這位小姐妳有事嗎？
怎麼會有這麼模糊的馬鈴薯絲餅呢？
抱歉抱歉，時差太嚴重了，連眼睛都脫窗！
Paule Neyrat 在書上註記：
『馬鈴薯絲餅要搭配一盤綠色沙拉、一片火腿或其他冷盤的肉』，
來人呀，拿隻燻鵝腿出來陪侍！
（理所當然，也要端上燙青菜。）
馬鈴薯絲餅集『香、酥、鬆、軟、脆』所有口感，真是太好吃了！
美好的一餐，就這麼搞定！
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