耶，就在今天！我收到了引頸盼望的書：
Nature - Alain Ducasse
(法國廚神的自然風家庭料理 - 阿朗．杜卡斯)
讀到睡不著，那就開工吧！
前幾天剛做跟松露姊姊學來的油漬烤番茄，滋味難忘，
今天就來試做阿朗葛格的版本。
食材備料。
番茄放入滾水燙過後馬上沖冷水，輕鬆去皮。
番茄去籽，拌入海鹽與橄欖油。
烤盤抹上大蒜灑上百里香，開烤。
翻烤一個小時的模樣。
翻烤兩個小時的模樣。
翻烤將近三個小時的模樣。
傻里傻氣的示愛，請笑納！
將烤好的番茄放進罐子裡，加入大蒜、百里香及初搾橄欖油。
油漬番茄可搭配沙拉、義大利麵、米飯、麵包。
不過當然不只這樣，
敬請期待，絕不會令你失望！
搭配一：烤馬鈴薯角/Pomme de Terre du Four
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