【在廚房裡環遊世界】W-23-01《傑米．奧利佛30分鐘上菜》快速布朗尼/Quick Brownies（P.152）－Chez Tiffy

傑米的快速布朗尼，

原本我沒想要做這道甜點，

完全是因為看到了我的松露班同學小吉，

太歡樂了，勾起我的興趣！

剛剛試做，才發現，我真是失禮啊！

這快速布朗尼，

10分鐘以內可以搞定（包含備料及清洗工具），15分鐘左右烤箱完成。

而且成果驚人的美味。

不學下來太對不起自己！

有關於食譜，在此我要感謝松露班同學Buffy的無私分享，

我必須坦承，雖然身旁有書，

但材料用量及作法撇步，我是完全參考Buffy的示範，

Buffy，謝謝妳！啾啾！

依據Buffy所改良的食譜，以下是我的材料與用量：

食材	作法
苦甜巧克力，100g 無鹽奶油，65g 砂糖，100g 鹽，少許可可粉，3大匙（3T）泡打粉，1/4茶匙（1/4t）蛋（大顆），2顆橙皮，些許胡桃，一把低筋麵粉 60g	1. 巧克力敲成小塊，與直接從冰箱拿出的無鹽奶油，食物調理機強速打碎。 2. 所有粉類加入，條理機弱速打，邊攪打邊加入蛋。 3. 烘焙紙用水弄溼，弄皺後攤平放入烤盤，抹上奶油。 4. 倒入麵糊，高度2.5公分左右。 5. 將胡桃按入麵糊1/3深，灑上橙皮。 6.放入預熱200度的烤箱，烤12~16分鐘。
(1). 2.5公分的麵糊，烘烤12~16分鐘；若是5公分的麵糊，則需烤24~28分鐘。 (2). 烘烤到蛋糕四周定型，中間呈現軟綿。