食譜來源：松路玫瑰，《At Elizabeth David's Table》第24頁，
《南風吹過廚房》第16頁。
作法：
1. 甜椒對切去籽，番茄切小塊，
2. 把番茄、蒜片、切碎的鯷魚填入甜椒裡，
3. 淋些橄欖油，塞入一塊奶油丁，撒上少許鹽巴，
4. 送入預熱過的烤箱，攝氏180度烤30分鐘。
備料；未入鏡的有蒜片、鹽、橄欖油。
就定位，準備入洞房。好期待。
噹噹噹，出爐囉！
我必須要說，這絕對是未演先轟動的一道菜。
空氣中瀰漫著甜椒、鯷魚、大蒜香．．．！
介紹一下，這位是我人生的第一個皮埃蒙特烤甜椒。
甜椒盅內的湯汁，帶著番茄的酸、烤大蒜的香、鯷魚的鹹鮮，烤甜椒的甜．．．
滋味好迷人，沾著麵包，好好吃！
我沒有想到，這道菜會這麼、這麼的好吃，它絕對會改變你對甜椒的印象。
我完完全全迷上了！
第二天一早起床，馬上再做一次。
很掙扎啊，因為這樣就少吃一套烤甜椒了！
（甜椒人嘟著嘴巴斜眼看著皮埃蒙特，心裡嘟噥著：我本來應該是皮埃蒙特！）
喜孜孜，好期待趕快入口！
這一盤的主角絕對是皮埃蒙特烤甜椒！
歡迎參觀其他同學上菜：【在廚房裡環遊世界】試做列車第14週（1101-1107）
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